Появляется только тогда, когда вы выбираете CBR в качестве Настройки Битрейта. Определяет количество мегабит в секунду, которые следует использовать при кодировании видео файла.
Следующие настройки появятся только тогда, когда вы выберете VBR в качестве Настройки Битрейта: